Ovo de Páscoa Caseiro sem glúten e sem lactose

Olá!!! Feliz páscoa para você!

Segue aqui uma receita de Ovo de Páscoa Caseiro sem glúten e sem lactose.

DICAS:

Alguns chocolates não necessitam choque térmico, confira com o fabricante.
Se for adicionar algo ao chocolate, pique bem pequeno as frutas secas para deixar mais uniforme para conseguir o melhor molde. Você pode utilizar frutas secas, castanhas ou flocos de arroz.
Ao colocar a forma já com chocolate na geladeira, certifique-se que não haja umidade (na forma e nos ingredientes). Não pode haver contato com umidade!
Uma sugestão é levar à geladeira em algum pote com tampa.
Se sobrar chocolate, mergulhe damascos, biscoitos sem glúten ou guarde para fazer uma cobertura de bolo ou sobremesa.
O ponto certo para saber se está na hora de desenformar é quando a forma fica transparente, meio fosca.
Assim que tirar seu ovo (ou bombons) da geladeira, deixe secando por 10 minutos em um ambiente livre de luz e calor. Pode ser na despensa ou em qualquer local seco.
E o mais importante, nunca devemos misturar chocolate e água! Umidade precisa ficar longe de chocolate.

Receita e fotos: Débora Pusebon – Blog Sem Glúten e Sem Lactose.

Ovo de Páscoa Caseiro

Porções	Tempo Preparação
12bombons e 1 ovo de 300 gr	35min.

Ingredientes

panela para banho-maria
1 forma para bombons com 12 unidades
1 forma para ovo de páscoa de 300gr
300 gr chocolate em barra (utilizei da Ouro Moreno e a Erika utilizou da Choco Soy).
50 gr mix de frutas secas e castanhas

Porções: bombons e 1 ovo de 300 gr

Cozinha Brasileira

Nível Difícil

Prato Doces e Sobremesas

Dieta Sem Glúten, Sem Lactose

Ocasião Páscoa

Instruções de preparação

Corte o chocolate em pedaços pequenos e leve para derreter em banho-maria.
Preencha e espalhe na forma do ovo com o chocolate. Não deixe a camada muito grossa. Leve à geladeira por 5 a 10 minutos.
Arrume as formas, caso vá colocar "recheio" nos bombons deixe pronto. No meu caso foram nozes, pistache e passas.
Depois passe uma nova camada e coloque o recheio que deseja. Eu arrumei damasco, banana passa e ameixa, todos picados. Leve à geladeira novamente e aguarde.
Reserve um pouco do chocolate para os bombons, preencha a forma com o cuidado de ocupar todos os espaços e leve à geladeira pra endurecer.
Espere a forma ficar transparente/fosca para desenformar. É só virar em um tabuleiro que o chocolate sai facilmente.
Depois de desenformar deixe descansar 10 minutos em local seco, protegido de umidade, luz e calor. Após esse tempo pode embrulhar conforme deseja. Utilize os bombons para rechear o ovo! Obs.: veja como ficou a parte de dentro do ovo com frutas secas. Delicioso!